SUSIES, die Scholle und ein echter Knaller – wie die Kiezküche nicht nur kulinarisch überrascht

„Nix Photoshop. Der Fisch ist tatsächlich tätowiert worden!“ Sandra lacht laut. Sie steht am Tresen des kleinen Kiezküche-Ladens an der Großen Elbstraße und wickelt eine Flasche Eierlikör ein. „Wir haben für das Buch-Cover nach einer optischen Verbindung zwischen Kiez und Food gesucht und hatten plötzlich die verrückte Idee, eine Scholle tätowieren zu lassen." Dabei wussten sie gar nicht, ob das überhaupt funktioniert. Svens Tätowiererin Thedatoo hat es ausprobiert. „Und es hat geklappt! Gegessen haben wir den Fisch dann trotzdem noch.“ 

Wenn das nicht Chuzpe ist! Belohnt wurde die Idee sogar noch mit einem PR Award für das beste Cover. Das zeigt, dass es dem Team der „Kiezküche“ an frechen Ideen nicht mangelt. Schon das Buch-Konzept steckt voller Herzblut, mit einem Augenzwinkern wechseln sich norddeutsche Rezepte mit Geschichten über Menschen aus St. Pauli ab. So lernen wir Franca kennen, die Gastgeberin des "Cuneo" und die Musiker von "Le Fly". Wir lesen, dass auch St. Pauli eine Chinatown hatte und wer die neuen Mieter in den alten Schlachthöfen sind. Und mit seiner eigenwilligen Form der Stadtteilaneignung hat die "Kiezküche" (schon der Name, schlicht genial!) mittlerweile eine solche Beliebtheit erlangt, dass auch kulinarische Stadtrundgänge durch St. Pauli angeboten werden und seit kurzem Essen aus dem Kiezküche-Food-Truck. 

Sven kommt mit einem Tablett voller Essen in den kleinen Laden. Der Koch hat die vietnamesischen Sandwiches „Bành mí“ im Truck vor der Tür zubereitet. Wir beißen hinein: volles Aroma von gedünstetem Gemüse und Kräutern, kongenial mit einer würzig-scharfen Sauce kombiniert. Sven versteht sein Handwerk, er hat viele Jahre im bekannten "Indochine" gekocht, bevor er sich der Kiezküche anschloss. „Ich wollte die Vielfalt und Aromen Asiens mehr Menschen nahe bringen." Er beißt noch mal ab, ein wenig Sauce im Mundwinkel, mit dem Finger abgestrichen, abgeschleckt. Er grinst. "Es funktioniert.“ Schon verschwindet Sven wieder nach draußen, um weitere Köstlichkeiten vorzubereiten. 

Sandras und Svens Lieblingsadressen für regionales Essen:

Die können wir hier leider nicht alle auflisten, denn für all die Lieblingsorte hat die Kiezküche schließlich ein ganzes Buch gebraucht :) 

Die beste Local CUSINE bei SUSIES:

Luciella´s Ice Cream – St. Pauli 

Fillet of Soul – Altstadt

Goldburger – Eppendorf 

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